Hướng dẫn cách chọn ngũ cốc bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay

November 18, 2021

Ăn chay với ngũ cốc thường khá nhạt và dễ chán khiến bạn bị thèm ăn và muốn bỏ cuộc? Có rất nhiều cách ăn chay kết hợp với hạt ngũ cốc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ thơm ngon. Liệu bạn đã biết cách ăn ngũ cốc bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay chưa? Đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách ăn ngũ cốc bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay cực kỳ ngon miệng mà không bị ngấy. Cùng tham khảo nhé!

I. Những lợi ích khi ăn chay dành cho sức khỏe của con người

Ngày nay, ăn chay không chỉ dành cho những người theo đạo nữa. Ngày càng có nhiều người ăn chay vì lợi ích tuyệt vời của chế độ ăn uống này dành cho sức khỏe. Vậy ăn chay mang lại những lợi ích gì?

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Kiểm soát huyết áp

Giảm các triệu chứng hen suyễn

Giảm cân

II. Các chất dinh dưỡng cần bổ sung trong chế độ ăn chay của con người

1. Chất đạm - protein

Chất đạm (protein) là một chất dinh dưỡng quan trọng và không thể thiếu để giúp cơ thể khỏe mạnh và có đủ năng lượng hoạt động. Trong chế độ ăn chay, bạn nên chú ý đến các loại thực phẩm bổ sung protein thay cho cơm (gạo) hàng ngày như: hạt đậu phộng, hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ cười, hạt óc chó, hạt phỉ…

2. Chất sắt

Thiếu sắt chính là một trong những nguyên nhân gây nên nhiều tác hại như: mệt mỏi, căng thẳng, rụng tóc, giảm trí nhớ, giảm hệ miễn dịch, giảm khả năng sinh sản,... Thông thường chất sắt sẽ có nhiều trong các loại thịt đỏ. Vì vậy, những người ăn chay rất dễ thiếu sắt nếu không biết tìm các loại thực phẩm thay thế phù hợp.

Một số loại thực phẩm được kết hợp trong hạt ngũ cốc giúp bổ sung sắt như: cây họ đậu, hạt bí ngô, hạt vừng, hạt điều, hạt thông...

3. Kẽm và canxi

Khảo sát sức khỏe từ những người ăn chay đã chỉ ra rằng hàm lượng kẽm trong cơ thể họ thường rất thấp. Vì vậy, hãy bổ sung kẽm từ các loại ngũ cốc có chứa các loại rau củ như: cây họ đậu, đỗ, vừng, đậu phộng.

Bên cạnh đó, canxi cũng là một chất có nhiều trong các sản phẩm làm từ sữa bò. Trong chế độ ăn chay, bạn có thể bổ sung canxi từ các loại hạt như: đậu nành, hạt vừng, hạt hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh, hạt cần tây, hạt dẻ cười, hạt phỉ…

4. Chất béo Omega - 3

Chất béo Omega-3 có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch. Một số loại hạt giúp bổ sung chất béo bao gồm: hạt óc chó, hạt lanh, hạt phỉ, hạt bí ngô, đậu phộng...

https://veggie.vn/ngu-coc-cho-me-sau-sinh-loai-nao-tot-109-25.html

https://veggie.vn/bot-ngu-coc-loi-sua-nao-tot-cho-me-bau-muon-giam-can-145-25.html

https://veggie.vn/top-nhung-loai-thuc-pham-an-loi-sua-cho-me-bau-150-25.html

https://veggie.vn/bot-ngu-coc-ba-bau-loai-nao-tot-nhat-loi-ich-va-cach-dung-151-25.html

https://veggie.vn/mua-ngu-coc-cho-nguoi-an-chay-o-dau-101-25.html

https://veggie.vn/bua-an-sieu-dinh-duong-danh-cho-nguoi-an-chay-59-25.html

https://veggie.vn/cach-nau-sup-rau-cu-chay--5-cong-thuc-hap-dan-110-25.html

https://veggie.vn/thuc-pham-bo-sung-cho-nguoi-an-chay-102-25.html

https://veggie.vn/bot-dinh-duong-cho-nguoi-gia-loai-nao-tot-nhat-111-25.html

https://veggie.vn/su-that-ve-bot-ngu-coc-dinh-duong-giam-can-112-25.html

https://veggie.vn/bot-dinh-duong-cho-nguoi-gia-loai-nao-tot-nhat-111-25.html

https://veggie.vn/cac-loai-ngu-coc-huu-co-tot-cho-suc-khoe-cua-ban-61-25.html